Sobre Nosotros

Caffè Negroni nació en agosto de 2022 en San Rafael de Escazú con una idea clara: ofrecer una experiencia gastronómica única que combine lo mejor de la cocina mediterránea con una coctelería de autor excepcional.

 

Fundado por Danny Solano y Leandro Aldaburu, el restaurante es el resultado de una visión compartida, inspirada en recuerdos familiares y en la pasión por el buen vivir.

​

Nuestra propuesta está fuertemente influenciada por los sabores del Mediterráneo y por las memorias de las cenas familiares de Leandro junto a su abuelo, Rómulo Andreucci, en su natal Argentina. Esa esencia cálida y hogareña se refleja en cada rincón del restaurante y en cada plato que servimos.

​

Ubicado a la orilla de un río y rodeado de naturaleza, nuestro espacio evoca el encanto de un bistró europeo con un ambiente íntimo y relajado, ideal para disfrutar desde un desayuno tranquilo hasta una cena especial.

​

El menú celebra ingredientes frescos y preparaciones auténticas: pizzas artesanales, risottos, lasañas, carnes braseadas y mucho más. A esto se suma nuestra especialidad en coctelería, donde el Negroni –en sus versiones clásica, Rosé y Bianconi– es el protagonista, junto a cocteles clásicos y creaciones propias llenas de carácter y elegancia.

​

Caffè Negroni también ha sido pionero en introducir la gastronomía colaborativa en Costa Rica, abriendo nuestras puertas a chefs y mixólogos invitados que, junto a nuestro equipo, crean experiencias irrepetibles.

​

Hoy, Caffè Negroni es más que un restaurante: es un lugar para compartir, celebrar y crear memorias alrededor de la buena comida, los grandes sabores y una atención que nace desde el corazón.